Category Archives: Catering

Café Churreria

Siapa bilang churros hanya bisa dipadukan toping manis saja? Buktinya, Cafe Churreria menyajikan menu churros bolognesa dengan cita rasa gurih yang nikmat. Sajian ini terdiri dari beberapa batang churros ukuran 15 cm yang dibalut saus bolognese homemade dan cincangan daging sapi. Churros gurih makin nikmat dengan toping lelehan keju mozzarella dan taburan bubuk oregano.

Baca juga : Catering Jakarta

Seporsi churros bolognesa harganya Rp 48 ribu. Kata Hermanto, Managing Director Cafe Churreria, bahan utama churros adalah tepung terigu dan air, dengan komposisi 1:1. Cafe Churreria selalu menggunakan adonan churros baru setiap harinya. Alasannya, adonan churros tak bisa tahan lama karena teksturnya akan berubah lengket serta berlendir. “Churros kami tidak menggunakan telur, jadi bisa dinikmati oleh kaum vegetarian,” ucap Hermanto.

Selain churros bolognesa, tersedia pula 2 varian churros gurih lainnya. Yakni, churros chikarom seharga Rp 48 ribu dan churros side up seharga Rp 42 ribu. Selain churros gurih, masiha da 10 menu churros lain yang bisa dicoba. Kafe ini menyajikan 30-40 porsi churros setiap harinya. “Jumlahnya bisa meningkat di weekend dan public holiday,” jelasnya.

Churros Moy Kitchen

Churros tampil kaya rasa dan warna dengan adonan warna-warni, seperti yang ditawarkan Moy Kitchen, milik Shannaz Monica (29). Ada churros red velvet yang berwarna merah, churros greentea berwarna hijau, dan churros taro yang berwarna hitam. Shannaz mulai berjualan churros lantaran pernah mencoba churros, namun teksturnya lembek sehingga tak enak dimakan.

“Penasaran, saya coba bikin sendiri. Setelah beberapa kali uji coba, akhirnya berhasil bikin churros yang crunchy tapi lembut di dalam,” tuturnya. Shannaz pun pede mengunggah foto churros nya ke media sosial. Hasilnya, banyak yang penasaran ingin coba, “Beberapa teman di luar kota ingin beli. Akhirnya saya produksi churros frozen agar bisa dikirim ke luar kota,” kata Shannaz yang memiliki booth di sejumlah kafe dan resto di Surabaya, antara lain di Makmu Eatery, Bebek Pak Joss Dharmahusada dan yoko oleh oleh di Jalan Biliton 45.

Selain churros original, ia juga menawarkan churros warna-warni varian red velvet, green tea, dan taro. “Saya pakai pewarna pasta makanan yang aman dan halal dikonsumsi,” kata Shannaz. Churros-nya dilengkapi saus cokelat, cappuccino, blueberry, strawberry, Nutella, Ovomaltine, atau tiramisu. Churros goreng original isi 10 plus saus, harganya Rp 17 ribu dan churros goreng warna warni plus saus Rp 19 ribu. Untuk churros frozen original, harganya Rp 20 ribu per pak isi 16 buah, sedangkan varian greentea, taro, dan red velvet harganya Rp 23 ribu per pak, dilengkapi taburan gula halus dan bubuk kayumanis, saus strawberry, blueberry, coklat, dan cappuccino. Churros frozen tahan 2 bulan di dalam freezer.

Aneka Ragam Modifikasi Churros

Churros Cup Bentuk churros pada resep Churros menggunakan bagian belakang cup muffin pendek dan lebar. Simpan di dalam freezer. Goreng. Sajikan dengan 1 skup es krim cokelat.

Churros Sandwich Bentuk churros pada resep Churros seperti obat nyamuk di atas silpat. Bekukan. Goreng. Sajikan dengan 1 skup es krim vanilla pada bagian tengah churros. Coret-coret dengan 100 gram lelehan cokelat masak pekat. Taburi 100 gram cincangan kacang tanah sangrai.

Baca juga : Catering Pernikahan Jakarta

Churros Pop Oreo Ganti kayumanis sebagai bahan taburan pada resep Churros dengan 10 keping Oreo tanpa krim yang dihaluskan.

Churros Pop Semprotkan adonan pada resep Churros pendek pendek saat digoreng. Sajikan dengan bahan taburan.

Churros Duo Cokelat Semprotkan churros pada resep Chocolate Churros dengan spuit yang lebih besar. Goreng. Lubangi bagian tengahnya dengan sedotan. Isi selai cokelat. Gulingkan di atas gula pasir halus. Sajikan tanpa saus cokelat.

Churros Toping Cokelat Semprotkan churros pada resep Chocolate Churros dengan spuit yang lebih besar. Goreng. Celupkan sebagian permukaan churros ke dalam saus cokelat. Taburi cokelat chip putih.

Churros Green Tea Cokelat Ganti cokelat bubuk pada resep Chocolate Churros dengan 1 sendok makan green tea bubuk. Semprotkan adonan bentuk air mata besar. Goreng.

Churros Green Tea Stik Semprotkan adonan churros pada resep Chocolate Churros dengan spuit sepanjang 8 cm. Goreng. Celupkan ke dalam saus cokelat.

Churros Mabelita

Meski simpel, penyajian churros ala Churros Mabelita sungguh menggoda. Churros-nya disajikan dengan siraman saus dan toping. Tersedia beberapa pilihan saus, dari cokelat, kacang, stroberi, blueberry, dan susu kental manis. Dan topingnya tak kurang dari 6 jenis, seperti crispy ball, meises, parutan keju, hingga lelehan keju mozzarella.

“Pembeli bisa memilih saus dan satu toping sesuai selera,” ungkap pemilik Churros Mabelita, Trefiadi Vitrada atau akrab disapa Pepi. Tiap porsi berisi 5 batang churros sepanjang 15 cm, disajikan di wadah oval dari anyaman rotan. Harganya Rp 15 ribu-Rp 20 ribu per porsi. Kudapan khas Spanyol ini oleh Pepi dijajakan di warung tenda yang terletak di Jalan Ambon, tepat di depan GOR Saparua, Bandung. “Buka jam 15.00-23.00 WIB, dan Senin tutup,” kata Pepi yang dibantu istri menjalankan usaha sejak sejak 2015 lalu.

Pepi membuat churros dengan bahan sederhana, seperti tepung terigu, gula, telur, dan air. “Yang cukup sulit ialah menghasilkan rasa churros yang sesuai dengan lidah. Saya butuh 5-6 kali uji coba sebelum dijual,” ungkapnya. Kini, Pepi bisa menjual minimal 15 porsi churros per hari. Di akhir pekan, jumlah penjualan bisa melonjak hingga 40 porsi. Tak jarang pula Pepi menerima pesanan untuk pesta ulang tahun atau pernikahan.

Churros Untuk 3 Porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftoflove.id – Churros Untuk 3 Porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Saat ini, kita memiliki banyak variasi dalam menyajikan churros. Tak lagi sekadar ditaburi gula pasir dan bubuk kayumanis, tapi bisa diberi isi, toping, hingga berkreasi dengan adonannya. Mari kita coba, idenya sangat inspiratif sebagai peluang usaha.

Baca juga : rebornmind.org

Bahan: 30 gr margarin 175 gr tepung terigu protein sedang 25 gr gula pasir 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt garam 150 ml air 2 btr telur 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Taburan (Aduk Rata): 100 gr gula pasir halus 2 sdt kayumanis bubuk

Cara Membuat: 1. Rebus margarin, air, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk sampai kalis. 2. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. 3. Panaskan minyak goreng di atas minyak di wajan datar. Semprot memanjang dengan spuit sepanjang 10 cm. 4. Goreng sampai matang dan kering. Sajikan dengan bahan taburan.

Baca juga : revogayahidup.com

Chocolate Churros Untuk 14 Potong

Bahan: 25 gr margarin 150 ml air 25 gr gula pasir 1/4 sdt garam 150 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt baking powder 1 sdm cokelat bubuk 2 btr telur 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus: 300 ml susu cair 25 gr gula pasir 10 gr cokelat bubuk 1 sdm maizena, larutkan di dalam 1 sdm air 50 gr cokelat masak pekat, potong potong

Cara Membuat: 1. Rebus margarin, garam, air, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan cokelat bubuk. Aduk sampai kalis. 2. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. 3. Panaskan minyak goreng diatas minyak diwajan datar. Semprot memanjang dengan spuit sepanjang 7 cm. 4. Goreng sampai matang dan kering. 5. Saus, rebus susu cair, cokelat bubuk, maizena, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meletup-letup. Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat meleleh. 6. Sajikan churros dengan saus cokelatnya.

Rumah Makan Dengan Konsep Tentara Dan Makanan Pedas

Hidangan serbapedas tampaknya terus bermunculan. Dapur BOMB, adalah salah satunya. Semua hidangan yang ditawarkan di kedai yang terletak di Bandung ini, menantang keberanian kita terhadap rasa pedas.

Mau tau apa saja menu yang ditawarkan? Simak bahasan SAJI berikut ini seperti yang dilansir dari kuliner Souljournal.

Bandung surganya makanan kreatif. Tak heran kalau tiap bulan bermunculan resto-resto baru. Dapur BOMB contohnya. Rumah makan di daerah Cihampelas Bandung ini mengandalkan kelezatan hidangan dengan sentuhan rasa pedas yang menggigit.

Ginulur Nugraha (27) dan Zaky Bangun (26) sang pendiri resto ini menyebutkan bahwa nama “ BOMB” sengaja dipilih sebagai kepanjangan dari Bukan Oseng Mercon Biasa seperti yang dikutip dari catering Soulofren.

Makanan Pedas Mengoyang Lidah

 

Ragam menu yang ditawarkan sangat beragam. Dari osengan, hidangan jajanan seperti tahu telur, sampai hidangan gorengan yang nikmat.

Tetapi semua dengan kepedasan yang luar biasa. Semua hidangan tadi punya level kepedasan yang berbeda. Ada 4 level kepedasan, kopral, sersan, kapten, dan mayor.

Rumah Makan Dengan Konsep Tentara

Level kepedasan memang digambarkan seperti pangkat dalam ketentaraan karena rumah makan ini memang mengambil tema ketentaraan seperti tampak pada interiornya yang serbahijau tentara.

Bahkan perangkat hidangnya pun tidak lepas dari dunia tentara. Misal, tempat makannya seperti tempat peluru. Setiap naik level kepedasan, Ginu akan menambahkan sendok teh sambal pada bumbunya.

Baca Juga: Rekomendasi Ponsel Terbaik

Menu andalan kedai ini adalah Oseng bomb yaitu daging iga tanpa tulang dan daging sandung lamur yang dioseng. Rasa pedasnya tergambar pada kuah kentalnya yang berwarna merah.

Anda yang suka jajanan, bisa memilih tahu tower. Tahu kotak yang disusun seperti tower ini sebetulnya adalah tahu telur, yang dilengkapi kol, taoge, irisan lemon, dan daun seledri.

Penyajiannya bersama saus kacang yang disajikan terpisah. Kalau suka gorengan, pesan cumi gordas. Tumisan cumi goreng berselimut tepung ini nikmat luar biasa. Irisan cabai rawitnya sungguh menerbitkan air liur.

Masih ada sederet menu layak santap seperti nasi goreng, bakmi dan bebek. Untuk Anda yang masih belum cukup dengan porsinya, tentu boleh menambah. Untuk tambahan telur mata sapi, ayam, udang, dan cumi, cukup menambah Rp 4 ribu saja.

Sebagai penawar rasa pedas, tersedia beragam minuman. Contohnya, avocado bomb dan lychee trooper. Paduan avokad, gula aren, nangka, dan susu pada avocado bomb ini sanggup meluruhkan sisa-sisa rasa pedas yang menempel di mulut.

Lychee trooper juga layak dicoba dengan isi popping bobba (bobba pearl, jeli berisi cairan beragam rasa), buah leci, sirup mangga, dan teh.

Rumah makan yang sudah berdiri sejak September 2013 ini bukan saja menawarkan kelezatan serbapedas, tetapi menu yang hemat di kantong. Semua menu di kedai ini dapat dinikmati kisaran harga Rp 10 ribu – Rp 27 ribu.

Nah buat Anda yang ingin mampir dan merasakan ledakan kepedasannya, silakan mampir antara pukul 10 pagi – 10 malam semoga bermanfaat.