HOKBEN ADAKAN COOKING CLASS

HokBen, perusahaan makanan cepat saji bergaya Jepang di Indonesia, mengadakan acara cooking class. Kegiatan ini berlangsung di Modena Experience Center, Jakarta pada awal Desember lalu. Sang koki, Eko dan Muhammad, mempraktikkan cara pembuatan 2 hidangan khas Jepang, yakni cawan mushi dan beef curry. Tiap peserta yang merupakan para jurnalis, tampak antusias.

Dari memerhatikan cara pengolahan hingga bertanya tentang bahan atau seputar makanan khas Negeri Sakura itu. Seusai demo masak, acara semakin seru ketika para peserta diajak berkompetisi membuat beef curry secara berkelompok. Tak hanya dari segi rasa, para peserta pun diminta menyajikan beef curry secantik mungkin dengan properti yang tersedia.

Roti Bakar Isi ala Catering Jakarta Barat

Roti Bakar Isi ala Catering Jakarta Barat. Bahan: 1 pak roti bandung 1 sdm margarin

Bahan Isi Cokelat: 200 ml susu cair 1 sdm maizena, larutkan di dalam 1 sdm air 2 sdm cokelat bubuk 25 gr gula pasir 150 gr cokelat masak pekat, potong-potong

Bahan Isi Keju: 200 ml susu cair 5 lbr keju lembaran, potong-potong 1 sdm gula pasir 100 gr keju cepat leleh, parut

Cara Membuat: 1. Isi cokelat, rebus susu cair, cokelat bubuk dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Sisihkan. 2. Isi keju, rebus susu cair, keju lembaran dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan keju. Aduk sampai larut. Sisihkan. 3. Ambil roti. Potong 2 bagian. Oleskan margarin. Panggang di atas pan bergelombang sampai kecokelatan. 4. Kerat sedikit bagin pinggir ujung depan. Semprotkan bahan isi bersebelahan. 5. Panggang sebentar.

Roti bakar tak cuma memuaskan rasanya, tapi juga porsinya. Uniknya, kini penyajian roti bakar semakin inovatif sehingga bisa menghadirkan sensasi beda di lidah. Kita pun bisa mencoba berinovasi dengan isi roti bakar di rumah, bahkan bisa Sajiers jadikan peluang usaha yang menjanjikan.

Roti Bakar Tuna Keju

Bahan: 10 lbr roti kasur 1 sdm margarin 1 btg peterseli, cincang, peras 1 kaleng tuna in water

Bahan Keju: 200 ml susu cair 100 gr keju cepat leleh 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk

Cara Membuat: 1. Keju, rebus susu cair, merica bubuk keju, garam, cepat leleh, sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan. 2. Ambil selembar roti. Oleskan keju. Taburkan tuna. Tumpuk dengan roti. Oleskan margarin di permukaan roti. 3. Panggang pada pan bergelombang sambil dibolak-balik hingga berubah warna menjadi kecokelatan. 4. Taburkan keju di atasnya. Panggang sampai keju meleleh. Taburkan peterseli.

Roti Bakar Duo Crumble Saus cokelat pada resep Roti Bakar Isi tidak dipakai. Tambahkan 100 gr parutan keju cheddar, remahan 10 keping Oreo, dan susu kental manis di atasnya.

Amuntai – Berkah Kerbau Rawa

Keesokan harinya para peserta bersiap menuju peternakan kerbau di kawasan Amuntai. Istimewanya, peternakan kerbau berada di rawa. Wajar kalau kerbau rawa menjadi destinasi khas Bumi Borneo kali ini. Pesona Kerbau Rawa disuguhkan saat menyambangi Amuntai. Para Sahabat Petualang bergegas selepas Subuh menuju lokasi. Sekitar 26 kilometer atau sekitar 40 menit menuju Danau Panggang, dari kota Amuntai.

Perkampungan nelayan khas Amuntai langsung menyapa. Aktivitas warga serta urat nadi perekonomian warga mulai tampak di sini. Aktivitas menggembala mulai dari pelepasan (pagi) hingga kembali ke kandang (sore) menjadi pemandangan unik di kawasan ini. Musim kemarau membuat permukaan air rawa menyurut alhasil sekumpulan kerbau lebih terpusat di dataran tinggi di kawasan rawa.

Ekado Untuk 20 buah ala Catering Kantor Jakarta

Ekado Untuk 20 buah ala Catering Kantor Jakarta

Bahan: 1 ikat daun kucai, seduh, untuk mengikat 20 lbr kulit lumpia 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi: 300 gr ayam giling 100 gr udang kupas, cincang 3 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt kecap inggris 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 btr telur 1 sdm tepung sagu

Cara Membuat: 1. Isi, campur rata ayam, telur, udang, merica, kecap inggris, bawang putih, dan garam. Tambahkan tepung sagu. Aduk asal rata. 2. Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan isi. Bungkus. Ikat dengan kucai. Potong ujungnya. 3. Goreng dengan minyak yang telah di panaskan, pada api kecil sampai terlihat matang.

Sue Kiao Untuk 36 buah

Bahan: 36 lbr kulit pangsit, bentuk bulat menggunakan ring 1 btr telur kocok, untuk perekat

Bahan Isi (Aduk Rata): 5 lbr kol, rebus dan peras airnya, cincang 250 gr ayam giling 100 gr udang kupas, cincang 1 btr telur, kocok 50 gr kucai, iris tipis 2 bh wortel, parut kasar 1 sdt kecap asin 1 sdt minyak wijen 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat: 1. Ambil selembar kulit pangsit. Sendokkan isi. Lipat. Rekatkan dengan telur. Lipit-lipit sisinya. 2. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan, 30 menit sambil sesekali disemprot air.

Siomay Ayam Jamur Tambahkan 2 buah jamur kuping iris kasar dan 50 gram jamur tiram cincang kasar ke dalam resep Siomay. Siomay Keju Tambahkan potongan 100 gram keju cepat leleh untuk bahan isi pada resep Siomay. Sajikan siomay dengan sambal bangkok. Tahu Siomay Semprotkan adonan isi pada resep Siomay ke dalam tahu bulat yang sudah digoreng. Goreng kembali sampai matang adonan isi matang.

Hakau Kucai Tambahkan irisan kucai ke dalam resep Hakau. Tambahkan juga cincangan 3 buah cabai rawit merah. Hakau Ayam Rebung Ganti wortel pada resep Hakau dengan 100 gram rebung yang dipotong kecil kecil sekali. Hakau ikan Tambahkan 100 gram cincangan ikan nila tanpa tulang ke dalam resep Hakau dan 1 sendok teh wijen sangrai.